شوربة جزاءرية

المقادير:

- بصلة

- قطعة لحم (إختياري)

- 3 جزر

- 1 طماطم مبشورة

- 4 فصوص ثوم

- م ك طماطم مصبرة

- 4 م ك زيت نباتي 

- باقة معدنوس و قصبر

- نجمة اليانسون

- عود قرفة

- م ص فلفل أسود

- م ص كركم

- م ص زنجبيل

- م ص فلفل احمر حلو

- شوربة فورميسيل

- ماء ساخن

طريقة التحضير:

- نضع في طنجرة الزيت نقلي فيه البصل مع قطعة اللحم و الملح حتى يذبل البصل ثم نضيف الجزر مقطع قطع صغيرة مع الثوم المبشور.

- نضيف الطماطم المصبرة مع التوابل نقلي جيدا ثم نضع الطماطم المبشورة ،القرفة و نجمة اليانسون.

- نضيف الماء الساخن عليه حوالي لتر و نصف و باقة المعدنوس و القصبر .

- عندما يغلي نخفض الحرارة و نتركه حتى يطهى اللحم تماما و الخضر ايضا.

- نخرج من الطنجرة اللحم و باقة المعدنوس و القصبر ، عود القرفة ،اليانسون.

- نطحنها ثم نعيدها على النار عندما تغلي نضع الشوربة نحركها حتى تطهى .

- كلمسة أخيرة عند التقديم نضيف على المرق معدنوس و قصبر مقطع صغير.

ملاحظة:

- إذا لم نتوصل الى الذوق المطلوب نستطيع إضافة رشة من كل التوابل و 2 فص ثوم مبشور .